Das süße mallorquinische Hefegebäck namens Ensaimada gibt es in jeder Bäckerei auf Mallorca zu kaufen. Den Ensaimadas wird nachgesagt, das typischste als auch bekannteste Produkt Mallorcas zu sein.
Der Name Ensaimada setzt sich unter anderem aus dem Wort „saim“ zusammen, was Schweineschmalz bedeutet. Es scheint unglaublich, aber die leckeren Hefeschnecken werden unter anderem aus Schweineschmalz hergestellt. Die weiteren Zutaten sind Mehl, Eier, Zucker, Hefe, Milch und Puderzucker zum Bestäuben.
Traditionelle Ensaimadas sind ungefüllt und werden am Liebsten zum Frühstück gegessen. Immer öfter werden die Hefeschnecken mit diversen Füllungen wie Schokolade, Creme oder Sahne angeboten. In dieser Form werden sie meistens zum Nachtisch gereicht.
Der fly2Mallorca.com Tipp:
Traditionelle Ensaimadas sind leider nichts für Vegetarier oder Veganer. Für die Herstellung wird alternativ zu Schweineschmalz auch Olivenöl verwendet, einfach mal nachfragen.
Regelmäßig werden Mallorca Urlauber mit den typischen Schachteln am Flughafen gesichtet. Kein Wunder, denn Ensaimadas sind ein wunderbares Mitbringsel für Familie und Freunde in der Heimat.
